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De délicieuses recettes pour mariner les concombres dans une garniture à la moutarde pour l'hiver

De délicieuses recettes pour mariner les concombres dans une garniture à la moutarde pour l'hiver


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Les ménagères modernes ne sont pas très désireuses de préparer l'hiver, mais en vain, car de délicieux cornichons raviront tous les ménages. Voyons comment faire rapidement des concombres marinés à la moutarde.

Une recette simple de concombre mariné

Il est possible pour n'importe quelle femme au foyer de préparer la préparation, en observant une recette telle que des concombres marinés dans une garniture à la moutarde pour l'hiver, car tous les ingrédients sont disponibles et la méthode de cuisson est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts.

En quelques minutes, vous pouvez préparer une délicieuse sauce et des concombres coupés, et par conséquent, l'hôtesse zélée ravira la famille avec de délicieuses préparations tout au long de l'hiver. Nous suggérons que dès que la saison de la cueillette des concombres arrive, faites quelques bocaux torsadés pour un essai. Considérez comment faire cuire des concombres farcis à la moutarde.

De quoi as-tu besoin:

  • concombres - deux kilogrammes;
  • sucre granulé - un demi-verre;
  • huile raffinée - un demi-verre;
  • sel de table - deux grandes cuillères;
  • poudre de moutarde - une grande cuillère;
  • poivre moulu - une cuillère à café;
  • acide acétique - 1/2 verre.

Le nombre d'ingrédients est calculé pour cinq portions.

Méthode de cuisson:

  1. Préparation des ingrédients. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les dans le sens de la longueur.
  2. Cuire la sauce. Mélangez bien le sucre granulé, le poivre et la moutarde. Le sel devrait être la dernière chose. Versez le vinaigre et l'huile de tournesol dans la sauce.
  3. Maintenant, versez les cornichons en versant, mélangez.
  4. Dans la vinaigrette, faites mariner les légumes pendant trois heures. Ce n'est qu'après cela que nous mettons en conserve dans des canettes, remplissons de saumure, fermons.
  5. Le processus de stérilisation prend vingt minutes.
  6. Pendant que les bocaux sont chauds, ils doivent être resserrés.

La recette de filature est vraiment simple, même l'hôtesse qui n'a jamais essayé de conserver les légumes pour l'hiver peut la gérer.

Concombres marinés avec sauce

Les légumes pour cette recette doivent être sélectionnés de haute qualité: les concombres doivent être fermes et de taille uniforme.

Ingrédients:

  • concombres frais - trois kilogrammes;
  • moutarde en poudre - 40 grammes;
  • sucre - 3/5 tasse;
  • un verre d'huile végétale;
  • sel - deux grandes cuillères;
  • grosse tête d'ail;
  • un mélange de différents poivrons - une cuillère à soupe;
  • un verre d'acide acétique à 9%;
  • 300 ml d'eau bouillante.

Processus de cuisson:

  1. Nous trions les concombres, les libérons de la tige, à l'aide d'une éponge en caoutchouc mousse, les lavons soigneusement.
  2. Pour que les légumes soient juteux et savoureux, ils doivent être trempés.
  3. Coupez les concombres en tranches, pas très finement. Ensuite, séchez les tranches avec une serviette en papier.
  4. Le marinage des concombres doit commencer par la sauce. Mélanger le sel avec la moutarde, ajouter le sucre granulé et le poivre. Mélangez bien la sauce obtenue - la masse doit avoir la même consistance que la crème sure. Versez lentement l'acide acétique et l'huile raffinée dans le mélange.
  5. Maintenant, vous devez verser les légumes avec la sauce à la moutarde, en remuant bien, même avec vos mains. Cette salade doit être marinée dans le pot pendant environ trois heures.
  6. Épluchez et hachez l'ail, versez-le dans un récipient avec des légumes. Laissez la pièce reposer pendant une heure supplémentaire.
  7. Après un certain temps, les légumes peuvent être disposés dans des bocaux, versez-les sur tout avec du cornichon au concombre.
  8. Serrez les bocaux avec des couvercles stérilisés, portez à ébullition.
  9. Fermez maintenant les conteneurs, laissez-les dans la maison pendant la nuit. Ensuite, vous pouvez le mettre au sous-sol.

Alors, les concombres en conserve à la moutarde sont prêts! Ils peuvent être servis comme plat indépendant ou en combinaison avec de la viande, des pommes de terre, du poulet. Cette délicieuse torsion permettra à chaque ménagère de diversifier le menu et de satisfaire les besoins des membres du ménage. L'essentiel est que vous exécutiez la mise en conserve de bonne humeur, puis tout s'arrangera.

Recette sans traitement thermique

Il existe un grand nombre d'options de conservation et le processus de conservation lui-même peut être simplifié. Pour ce faire, nous vous recommandons d'utiliser la recette des concombres à la moutarde sans stérilisation.

De quoi as-tu besoin:

  • concombres frais - 7 kilogrammes;
  • inflorescences d'aneth vert;
  • eau propre - 5 litres;
  • ail - trois têtes;
  • feuilles de cerisier, de cassis et de chêne;
  • racines de raifort;
  • grains de poivre - 5 pièces;
  • sel - 350 grammes;
  • moutarde en poudre - 0,5 cuillère à soupe;
  • piment fort - 2 pièces.

Pour que vous aimiez les concombres en sauce pour l'hiver, vous devez suivre une certaine séquence dans le processus de récolte:

  1. Rincez les concombres et laissez-les dans l'eau fraîche pendant cinq heures.
  2. Pendant que les légumes trempent, porter à ébullition la quantité d'eau indiquée.
  3. Préparez à l'avance un récipient en verre de trois litres. La quantité de concombres indiquée dans la recette doit tenir dans trois boîtes.
  4. Mettez les épices et les concombres en couches dans des bocaux stérilisés: d'abord, les herbes, les feuilles et l'ail, puis les légumes bien, recouvrez-les de la couche suivante d'herbes et d'épices. Terminer une telle préparation pour l'hiver ne prendra pas beaucoup de temps.
  5. Vous devez maintenant préparer la saumure. Prenez de l'eau préalablement bouillie, ajoutez-y la quantité requise de sel comestible.
  6. Versez la saumure sur les bocaux et ajoutez la moutarde.
  7. Fermez le conteneur. Il est préférable de conserver ces blancs au réfrigérateur.
  8. Le produit fini peut être dégusté en un mois.

Les concombres préparés selon cette recette en sauce à la moutarde ont un excellent goût, seront croustillants et savoureux.

En stock, chaque femme au foyer devrait avoir autant de conservation savoureuse que possible. La recette suivante pour les concombres sans stérilisation en garniture à la moutarde pour l'hiver se distingue par sa rapidité de préparation et son goût incroyable.

Ingrédients:

  • poivre moulu;
  • vinaigre 9% - 250 millilitres;
  • sel - 0,5 tasse;
  • huile raffinée - 250 millilitres;
  • sucre - 200 mg;
  • concombres - cinq kilogrammes;
  • deux têtes d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Pour faciliter la fabrication des concombres pour l'hiver, ils doivent être coupés en plusieurs parties égales. Mettre dans une casserole, mélanger avec les épices et laisser dans cet état pendant plusieurs heures.
  2. Disposer les légumes marinés dans des contenants (les pots doivent être stérilisés).
  3. Pour conserver les légumes marinés jusqu'à l'hiver, vous devez également stériliser la préparation.

Nous voulons dire que quelle que soit la méthode de cuisson choisie, avant de mettre la pièce à travailler, vous devez laisser les récipients au chaud pendant deux jours. Les recettes de concombres farcis à la moutarde pour l'hiver vous aideront à vous faire plaisir et à ceux de vos proches avec de délicieuses préparations en hiver.


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