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Une recette simple pour faire de la confiture de pommes à la maison pour l'hiver

Une recette simple pour faire de la confiture de pommes à la maison pour l'hiver


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Un délicieux dessert préparé à l'avance ravira toute la famille les soirs d'hiver et reconstituera les réserves de vitamines de l'organisme. La confiture de pommes est facile à préparer. En suivant les étapes simples des recettes, vous obtenez une friandise difficile à arracher. En plus d'être utilisé comme dessert, il est également utilisé comme garniture pour les produits de boulangerie faits maison.

Caractéristiques de la confiture de pommes

Lors de la cuisson d'une confiture, vous devez suivre toutes les étapes de la recette, mais il existe des règles tacites et non écrites pour préparer un dessert. Chaque femme au foyer devrait les connaître.

  • Faire cuire une friandise est un long processus. Les pommes sont bouillies, puis frottées ou tordues dans un hachoir à viande, puis bouillies. Tout dépend de la recette ou du désir de la femme au foyer.
  • Vous ne pouvez pas cuire de confiture dans un récipient en aluminium, elle s'oxyde pendant la cuisson.
  • Il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable à paroi épaisse. Les plats émaillés brûleront.

Lors de la cuisson, le récipient n'a pas besoin d'être fermé, car le liquide s'évapore plus rapidement.

  • Le sucre granulé est ajouté au moins la moitié du poids du fruit. De cette façon, la confiture est stockée plus longtemps.

Au fil du temps, d'autres subtilités de la cuisine apparaîtront, chaque femme au foyer a la sienne.

Préparer des pommes

La première étape consiste à préparer l'ingrédient principal. La moitié du succès dépend de l'exactitude du processus. Il n'est pas difficile de créer des conditions appropriées, vous devez préparer tous les composants et commencer la cuisson.

  • Tri des fruits. Sélectionnez les mêmes copies, il est souhaitable de supprimer toutes les copies suspectes. Les pourris ne devraient pas entrer dans la friandise. Ils gâcheront le goût du dessert fini. Les spécimens trop mûrs sont également retirés.
  • Les pommes sont divisées en tranches et les centres sont découpés. Ensuite, passez à la transformation et broyez avec un hachoir à viande ou un robot culinaire.

Une fois les pommes prêtes, passez aux autres étapes de la recette.

Recettes de confiture de pommes pour l'hiver

La première mention de confiture a été remarquée il y a 250 ans. Il y a beaucoup de recettes, chaque femme au foyer en choisit une en fonction des goûts et des préférences individuelles des membres de la famille. Les conditions domestiques ne sont pas un obstacle à la cuisson de ce dessert.

Une recette simple

Plus la préparation est simple, plus la recette est admirative. Faire de la confiture n'est pas du tout difficile, car il se prépare rapidement. Vous devez prendre 1 kg de pommes et de sucre. Voici une procédure étape par étape.

  • Étape 1. Les fruits sont coupés au hasard en morceaux, le noyau n'a pas besoin d'être enlevé. Tout ce qui ne vaut rien restera dans le tamis après l'essuyage.
  • Étape 2. Versez les morceaux préparés avec de l'eau afin qu'il recouvre les pommes. Faites cuire 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, égouttez le liquide et laissez refroidir. Frottez ensuite la masse à travers un tamis.
  • Étape 3. Versez tout le sucre dedans et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite le feu autant que possible et faites cuire en remuant constamment.
  • Étape 4. Le temps de cuisson prend 30 minutes, peut-être plus ou moins. Cela dépend de la jutosité des pommes.
  • Étape 5. Disposez le dessert fini dans des bocaux et retirez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement sous un abri chaud.

Dans le four

Pour cuire de la confiture au four, vous n'avez rien de compliqué à faire. Tu auras besoin de:

  • 1 kg de pommes, de préférence des variétés aigres-douces;
  • 0,8 kg de sucre granulé;
  • 1 cuillère à café acide citrique;
  • 0,5 cuillère à soupe eau bouillie refroidie;
  • 0,5 cuillère à soupe Canelle.

Préparation:

  1. Coupez les fruits, retirez la peau et le cœur. Couper en fines tranches. Versez de l'eau dans une casserole, versez-y de l'acide citrique. Ajoutez-y des fruits hachés.
  2. Une fois que la masse a bouilli pendant 10 minutes, égouttez toute l'eau. Ajoutez 0,5 tasse d'eau de cannelle bouillie. Continuez à mijoter sur le feu jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient tendres.
  3. Broyez à l'aide d'un mixeur.
  4. Lorsque le four chauffe à 200 ° C, placez un récipient contenant la pièce à travailler et laissez mijoter pendant 3 heures. Remuez de temps en temps.

Une confiture bien préparée sera appréciée par toute la famille.

Dans un multicuiseur

Pour ceux qui ont une mijoteuse, faire un dessert est encore plus facile. Vous avez besoin de 1,5 kg de pommes, 2 c. sucre granulé, 1 bâton de cannelle et 1 zeste de citron.

Les pommes sont pelées, évidées et coupées en tranches. Dans le même temps, le zeste de citron est préparé sans toucher la couche blanche intérieure, qui a un goût amer dans la délicatesse finale. Saupoudrer les tranches cuites de jus de citron.

Tous sont recouverts de sucre et mélangés. Mettez le tout dans un conteneur multicuiseur et réglez le mode "Jam" pendant 1 heure. Lorsque le temps passe, tout est broyé avec un mixeur.

Activez à nouveau le même mode pendant 30 minutes. La confiture finie est disposée dans des banques, mise de côté pour le stockage.

Confiture de pommes et de citrouille

Pour réaliser cet excellent dessert, vous aurez besoin de: 1,2 kg de pommes aigres, 0,8 kg de citrouille, 1 kg de sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe. cuillère de zeste d'orange.

Les principaux ingrédients sont coupés en cubes, il vaut mieux ne pas les mélanger. Éteignez les deux ingrédients séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, combinez et broyez avec un mélangeur.

Mettez la masse finie sur un feu lent, versez-y 500 g de sucre. Cuire jusqu'à ce que le morceau commence à épaissir. Ajoutez ensuite le reste de sucre granulé et le zeste d'orange. Le dessert fini est disposé dans des bocaux et rangé pour le stockage.

Aux abricots

La femme au foyer qui n'a pas peur des expériences stocke plus de vitamines pour l'hiver. Pour préparer la confiture, vous aurez besoin de: 0,6 kg de pommes, 0,5 kg d'abricots, 0,5 kg de sucre cristallisé.

Hachez les pommes et les abricots pelés et cuits au robot culinaire. Mettez le tout dans un récipient de cuisson. Laisser mijoter 20 minutes, ajouter le sucre au mélange. Cuire encore 20-25 minutes, en remuant constamment. Verser dans des récipients préparés et conserver.

Confiture de pommes et courgettes pour l'hiver

En combinant ces ingrédients ensemble, vous obtenez un excellent dessert qui surprend tout le monde par ses caractéristiques gustatives. Vous aurez besoin de 1 kg de courgettes, 3 kg de pommes, 2,5 kg de sucre granulé, 0,5 cuillère à café de vanilline.

Préparez les ingrédients principaux en pelant et en retirant les graines. Moudre et mettre le feu. Faire bouillir pendant 45 minutes, broyer avec un mélangeur. Ajouter le sucre et cuire encore 30 minutes. Ajouter la vanilline 5 minutes avant la cuisson. La confiture sera épaisse. Mettez le dessert fini chaud dans des bocaux et rangez-le pour le stockage.

Confiture de pomme au xylitol

Cette délicatesse est facile à préparer. Requis: 1,2 kg de pommes, 0,5 c. eau, 110 g de xylitol.

La recette convient aux diabétiques.

Les fruits sont pelés et les noyaux retirés, coupés en morceaux et placés dans un récipient de cuisson, de l'eau y est versée et mis au feu. Broyer les fruits rouges à l'aide d'un mixeur, verser le xylitol, cuire 30 minutes. La pièce à usiner doit être fréquemment remuée. Le dessert fini est versé chaud dans des bocaux et conservé.

Confiture de pomme à la cannelle

Cette délicatesse s'avère délicieuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de: 1 kg de pommes, 0,8 kg de sucre, 1 cuillère à soupe. eau, 0,5 cuillère à café de cannelle.

Préparez le sirop séparément d'un verre d'eau et de sucre. Peler et couper l'ingrédient principal en quartiers. Ajouter les fruits hachés au liquide fini et cuire en versant progressivement tout le sucre granulé. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir.

Après refroidissement, ajoutez la cannelle et mettez à nouveau le feu. Cuire jusqu'à obtention de la consistance désirée. Pour accélérer le processus, broyer avec un mixeur plongeant. Ensuite, la préparation prendra 15 à 25 minutes.

Méthodes de stockage des confitures

Il est recommandé de garder le dessert enroulé. Pour ce faire, il est versé dans des bidons encore chaud et enroulé. Ensuite, ils sont retirés pour refroidir à température ambiante pendant une journée et seulement ensuite ils sont transférés dans une pièce ou une cave spécialement équipée.

Si vous cuisinez correctement le mets délicat, en respectant les proportions de 1: 1, vous pouvez le stocker avec des couvercles à vis ou en nylon ordinaires.

Cuire un dessert n'est pas du tout difficile, il suffit de suivre exactement toutes les étapes de la recette.


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