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Raisins dans le Kuban: comment planter, cultiver et s'abriter pour l'hiver

Raisins dans le Kuban: comment planter, cultiver et s'abriter pour l'hiver


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Le Kuban a longtemps été appelé le grenier à pain de la Russie. Située à proximité immédiate des deux mers, la région, située à la même latitude que les provinces du sud de la France et les régions du nord de l'Italie, est idéale pour la culture du raisin. De telles conditions pour les raisins sont presque idéales, en particulier pour les cépages régionalisés.

Les vignes plantées dans cette zone donnent une bonne croissance et parviennent à donner le rendement maximum même dans les années relativement défavorables. Le principal secret de ceci est des sols très fertiles saturés d'humidité et de nutriments, ainsi qu'un grand nombre de jours ensoleillés dans une année. Les vignobles sont particulièrement fructueux, brisés sur les pentes douces des montagnes.

Malgré les conditions climatiques plutôt douces, dans le Kouban, il existe un danger de gel de certains cépages. C'est pourquoi il est pratiqué à l'abri des vignes pour l'hiver avec différents matériaux. Il ne faut pas moins prêter attention aux viticulteurs et au traitement des plantes contre les ravageurs et les maladies qui, dans un environnement humide et chaud, peuvent détruire complètement la culture.

Les meilleurs raisins pour le Kuban

Pour la première fois, l'inscription des cépages recommandés pour le Kuban dans le registre a été réalisée dans les années 40 du XXe siècle et ce n'est qu'en 1965 que la liste finale a été établie, ce qui est toujours d'actualité. De nombreuses variétés modernes et variétés clones sont importées au Kouban par des vignerons amateurs et, si elles sont cultivées avec succès, elles sont ajoutées à la liste des variétés testées précédemment.

Les vignerons du Kouban préfèrent cultiver les cépages précoces suivants:

Nom du gradeDescription des vignes et grappesAvantages et inconvénients
ChaslaVariété hâtive de vigueur moyenne. Limbes foliaires en forme de cœur, disséqués, avec des denticules le long du bord. Les baies sont rondes, jaune verdâtre, pauvres en sucre.Les fleurs du bouquet sont bisexuées, ce qui permet de ne pas faire pousser de pollinisateurs supplémentaires. La maturation des pousses annuelles atteint 90%.
PortugaisRaisins précoces avec un pouvoir de croissance supérieur à la moyenne. La grappe est grande, dense. Les baies sont bleu foncé, avec une peau fine, à des fins techniques. Limbes légèrement disséqués, arrondis.Haute résistance aux gelées printanières, la maturation des pousses est excellente. Convient à la consommation fraîche et à la vinification. La résistance au mildiou et à la pourriture est moyenne.
Hamburger MuscatVariété moyennement précoce à grappes lâches. La baie est grande, bleue avec une légère floraison, douce avec une saveur de muscade. Limbes à cinq limbes, disséqués faiblement ou profondément. La croissance de la vigne est supérieure à la moyenne.La variété est idéale pour les blancs sous forme de compotes, etc ... La résistance au gel des yeux est très faible. Dans des conditions défavorables, sujettes à peler.
RkatsiteliCépage du Caucase classique avec une période de maturation précoce moyenne. Les grappes sont denses, moyennes ou grandes. Les baies sont à peau fine, légères, parfois avec une légère rougeur rosâtre. Les feuilles sont grandes, à cinq ou trois lobes.La variété est résistante à la pourriture grise et au mildiou, la résistance au gel est supérieure à la moyenne. Il ne tolère pas le séchage excessif du sol. Convient pour la consommation fraîche, en blanc et pour la vinification. Les grappes sont bien conservées fraîches.
NarmaUne variété de maturation moyenne. La grappe est moyenne, dense ou légèrement lâche. Les baies sont vert clair avec une peau fine. Les limbes sont ridés, grands, à cinq lobes, fortement disséqués. Le taux de croissance de la vigne est élevé, la maturation des pousses atteint 85-90%.La productivité est stable. La résistance aux maladies et aux ravageurs est faible.
Traminer roseVariété moyennement précoce avec un petit bouquet (jusqu'à 100 g), peinte de couleur rosée. Les baies sont denses, tendres et sucrées. Limbes densément pubescents, à trois ou cinq lobes, ridés. La vigne a une croissance moyenne, les pousses mûrissent bien.La stabilité des cultures est inférieure à la moyenne. La résistance aux maladies et aux ravageurs est normale. Un inconvénient important de la variété est la lente restauration de la brousse après les dommages causés par le gel.
Noix de muscade blancheL'une des plus anciennes variétés. La grappe est allongée-conique, avec des baies jaune rosé. Limbes moyens, fortement ou modérément disséqués. La croissance et la maturation des pousses sont moyennes.Très faible résistance au gel, aux maladies fongiques et virales et aux ravageurs. La productivité dans des conditions favorables est bonne. La teneur en sucre des baies est très élevée.
ChardonnayLa variété est moyennement précoce, moyenne. Les feuilles sont entières, ridées. Les baies sont cueillies en grappe cylindrique ou conique, vert clair, à peau fine et sucrée.La variété de vin la plus populaire. La résistance aux gelées printanières est faible, à hivernale - moyenne. Il est bien restauré après congélation. La maladie est souvent affectée, avec une augmentation de l'humidité ou un épaississement des pousses, les baies sont des pois.

En général, plus de trois douzaines de variétés précoces et mi-précoces se sentent bien dans le Kouban. En plantant plusieurs variétés sur votre site, vous pouvez obtenir une récolte décente chaque année.

Dates et règles de plantation des plants par bouturage

Les jardiniers locaux préfèrent acheter des boutures de raisins dans le Kouban à l'automne. À ce moment, vous pouvez facilement évaluer l'état des jeunes plants. Le principal avantage de la période de plantation d'automne est le début plus précoce de la végétation l'année prochaine et une entrée plus rapide en fructification.

Raisins dans le Kouban: vendanges

Les semis d'automne doivent obéir à plusieurs règles:

  • Prévention du dessèchement du système racinaire. Les plants sont trempés pendant 24 heures dans l'eau, après quoi les racines sont raccourcies d'un quart de leur longueur. Les pousses doivent être raccourcies, laissant 3 ou 4 boutons. Les branches faibles sont supprimées.
  • Les fosses de plantation pour toute période de plantation sont faites avec une longueur de chaque côté d'au moins 80 cm, et le sol qu'elles contiennent est fertilisé avec de l'humus et un mélange d'engrais. Si le sol est argileux, un peu de sable y est ajouté, si au contraire, il est compacté par l'ajout de limon.
  • Avec une plantation d'automne, les dates doivent être calculées sur la base de considérations sur le moment où les racines peuvent s'enraciner, puis des gelées régulières viendront. Les semis sont recouverts d'une bouteille en plastique avec des trous de ventilation, et après le début du gel, le semis est complètement rempli de terre ou de tourbe avec la bouteille, créant un monticule de 30 à 40 cm de haut.
  • Au printemps, vers la mi-avril environ, lorsque le sol dégèle et se réchauffe, les semis doivent être à l'abri du soleil afin qu'ils ne meurent pas à cause d'un surséchage ou de brûlures.

Au printemps et en automne, les raisins nécessitent un arrosage abondant. Les variétés tardives et précoces ont également besoin d'humidité, de sorte que 2-3 seaux d'eau sont versés sous chaque buisson avec un intervalle de deux semaines.

Caractéristiques d'entretien

Le soin du raisin dans le Kouban n'est pas très différent du soin dans d'autres endroits, et est une combinaison de procédures agrotechniques classiques:

  • arrosage;
  • élagage et rationnement des grappes;
  • jarretière
  • traitement contre les ravageurs et les maladies.

L'arrosage est nécessaire régulièrement et en abondance - environ 15 litres pour chaque plante 4-5 fois par saison. Par temps humide, l'arrosage peut être réduit pour éviter le craquelage des baies. Parallèlement à l'irrigation, vous pouvez effectuer un habillage par la méthode racinaire ou non racinaire.

Attacher les vignes au support est nécessaire à mesure qu'elles grandissent. Au cours de la première année, il suffit d'installer des chevilles à côté de chaque buisson, et les années suivantes, un treillis complet sera nécessaire. Vous pouvez former des buissons de vigne sous forme d'éventail, de cordon ou former une plante standard. Il est important en même temps de répartir uniformément les manches sur les treillis, afin que chacun d'eux reçoive une quantité suffisante de lumière solaire.

Il existe plusieurs types d'opérations visant à la formation correcte de la brousse:

  1. Un fragment de jeunes pousses non lignifiées. Elle est réalisée au printemps, avec une longueur de pousses de 2-3 cm, pour l'amincissement, et 10-15 cm, pour ajuster le nombre de pousses avec et sans ovaires.
  2. Pasynkovka et pincement, vous permettant d'ajuster la force de la croissance des pousses. En l'absence de cette formation, la vigne peut s'épuiser et les baies se révéleront petites. Pour une fructification normale, il est recommandé de ne pas laisser plus de 10 feuilles sur chaque pousse de fructification.
  3. La taille, qui se pratique à partir de 4 ans après la plantation du raisin. Passez-le à l'automne, en supprimant les vieilles vignes ou les vignes malades. Couper avec un détourage n'en vaut pas la peine! Les producteurs expérimentés recommandent de laisser un tiers de pousses de plus que ce qui sera nécessaire l'année prochaine. Après l'hivernage, les pousses en excès et endommagées peuvent être arrachées ou parées.

Pour obtenir des rendements élevés, il est important de faire attention à la normalisation des grappes. Pour toute variété, il est recommandé de ne pas laisser plus de 2 grappes sur chaque pousse. Les autres sont arrachés avant la floraison.

Nous vous proposons également de lire un article qui décrit les caractéristiques du traitement des raisins contre les maladies et les ravageurs au printemps.

Comment et quoi couvrir les raisins dans le Kouban

Peu importe la persistance des raisins et la douceur du climat dans le Kuban, de nombreuses variétés doivent être couvertes pour l'hiver pour éviter la mort des pousses et des yeux. Pour les raisins, non seulement le gel du sol et des vignes elles-mêmes est terrible, mais aussi le givrage de la partie moulue lors des dégels de février.

Pour éviter d'endommager les plantes, il est nécessaire de choisir les matériaux et les conditions d'abri. Avant de couvrir les buissons de vigne, il est important d'attendre un rhume régulier pour que les yeux ne se gonflent pas. La surface du sol doit être paillée avec une épaisse couche de tourbe ou de litière de feuilles. Le paillis doit être réparti sous tout le buisson, et près de la tige, il est préférable de créer un monticule jusqu'à 30 cm de haut.

Avec le début des vignes froides sont retirées des supports et posées dans les allées. De plus, les cultivateurs expérimentés recommandent de construire un tunnel au-dessus d'eux à partir d'un matériau de couverture ou d'un film (ce dernier est important à placer sur des arcs bas!). L'espace entre le matériel et la vigne peut être rempli de feuilles.

Vous devez retirer l'abri début mars. À ce moment, la chaleur relative est établie dans le Kuban sans changements brusques des températures diurnes et nocturnes. Soulever la vigne sur le treillis immédiatement pas besoin. Il est préférable d'attendre que le flux de sève commence lorsque les pousses deviennent plus molles. Après avoir attaché le support, il est recommandé de jeter les plantations avec une solution d'agent d'enracinement afin que les racines récupèrent plus rapidement. Cette procédure sera particulièrement utile après un hiver glacial.

Dans les zones où la température hivernale maximale n'atteint pas -5 degrés, la vigne ne peut pas être retirée du treillis. Et comme abri pour utiliser un matériau de revêtement. La base du buisson doit être paillée avec une épaisse couche de tourbe ou de terre (spud le buisson). Avec l'arrivée de la chaleur, l'abri est également retiré et la flèche est libérée du sol.

Quand couvrir les buissons de vigne pour l'hiver

Il est plus facile de cultiver du raisin dans le Kouban que dans d'autres régions de Russie. Cependant, ici, il y a des subtilités. La bonne approche commerciale et la mise en œuvre rapide des soins aideront les producteurs à obtenir des récoltes stables chaque année.